春季多吃蔬菜,尝鲜还养生

     春天是万物萌生的季节。人生活在自然之中,与春之阳气相应,机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡,在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品,少食酸嗖之味为宜。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外,同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜,对春季养生大有裨益。

    春天气候干燥、气温变化大,多吃蔬菜好处多多:

    1、蔬菜中富含的纤维质对人体有益

        蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收,但本身吸收大量的水分,来增加粪便形成的软度,有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能,达到控制体重的目的。

    2、维生素的最佳来源

        蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,另外有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠。铁质等碱性矿物质,不仅能平稳血液中的酸碱值,也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

    3、整肠健胃,调整体质

         蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动,能降低食物在肠道停留的时间,减少营养素被吸收,协助排出对人体无益的废物,因此多吃蔬菜可延缓食物消化吸收的速率,更能健胃整肠,调整血液品质及身体体质。

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